Εξαιρετικά λεπτό φύλλο ζύμης σχεδόν διάφανο και βελούδινο στην υφή. Έχει σε όλη του την επιφάνεια το ίδιο πάχος, διατηρώντας την υγρασία του έτσι ώστε να μην σπάει κατά την χρήση και να διπλώνεται εύκολα. Όταν ψηθεί παίρνει ένα ωραίο ρόδινο χρώμα και μετά το σιρόπιασμα παραμένει τραγανό. Ιδανικό για σαραγλί.

Το προϊόν είναι φρέσκο και έχει διάρκεια ζωής 15 ημέρες από την ημέρα παραγωγής του σε συνθήκες συντήρησης και 6 μήνες στην κατάψυξη (-18ºC)